Функція та роль дріжджової клітинної стінки

Дослідження показали, що клітинні стінки дріжджів можуть стимулювати імунну функцію та опірність організмів тварин хворобам, брати участь у вивільненні запального цитокіну TNF- та сприяти вивільненню інших цитокінів, таких як 1L-1, 1L{ {4}} і 1L-6. Його функція в основному залежить від унікальних функцій глюкану та маннану.
- глюкан
-глюкан у клітинній стінці дріжджів виконує функцію імунної регуляції, яка пов’язана з його унікальною структурою потрійної спіралі. Є деякі гідрофільні групи на зовнішній стороні спіралі, яка є неспецифічним імуностимулюючим полісахаридом, який може специфічно зв’язуватися з рецепторами імунних клітин організму, стимулювати В-клітини, Т-клітини та природні клітини-кілери для виробництва великої кількості макрофагів. , і таким чином регулюють імунітет організму. - глюкан здійснює фізіологічні функції через макрофаги: по-перше, посилює фагоцитарну функцію; По-друге, сприяти специфічним імунним реакціям через презентацію антигену макрофагами; По-третє, активовані макрофаги можуть виділяти різноманітні біологічно активні речовини, такі як TNF-, 1L-1, NO, активні форми кисню тощо. Серед них 1L-1 і NO є важливими імунорегуляторними факторами з противірусною, антибактеріальною дією , та протипухлинну діяльність. TNF - підвищує проникність епітеліальних клітин судин, сприяє агрегації імунних ефекторних молекул і стимулює вивільнення інших запальних цитокінів.
Сюй Цзюньфа та ін. [2] зазначив, що дріжджові полісахариди є імуномодулюючим агентом, який може спонукати перитонеальні макрофаги миші продукувати 1L-1 і NO. Сузукі та ін. виявлено, що -1,3-глюкан і -1,6-глюкан можуть посилювати протипухлинні та антипатогенні мікробні функції хазяїна шляхом активації макрофагів, стимулюючи Т-клітини диференціюватись у хелпери Підгрупи клітин Th1. Kong Weihua та ін. зазначив, що - глюкан є важливим стимулятором імунітету для слизової оболонки травного тракту. Як відомо, макрофаги є важливими клітинами, що направляють відновлення тканин, а нейтрофіли є важливими протиінфекційними клітинами. Обидва типи клітин містять бета{10}},3-рецептори глюкану на своїй поверхні, які є ефекторними клітинами глюкану. - глюкан активує макрофаги (відновлення тканин) і нейтрофіли (протиінфекція) в тканинах шлунково-кишкового тракту, активує «імунну нейроендокринну» регуляторну мережу, посилює антистресові та інфекційні здібності клітин, посилює функцію відновлення тканин макрофагами та прискорює відновлення виразки. Hiss S та ін. виявили, що -1,3-глюкан також може служити імунним ад’ювантом для стимулювання виробництва антитіл. Результати дослідження вказують на те, що - глюкан (видобутий із клітинної стінки дріжджів) має значну імунну функцію у відлучених поросят і може значно підвищити титр антитіл до синього вуха у поросят. Фігерас А та ін. вивчали ефективність дріжджів - глюкану як вакцинного імунного ад'юванта. Експеримент показав, що коли глюкан використовується як імунний ад’ювант, інший порядок використання вакцини та ад’юванта вплине на імунний ефект; Кращий ефект має введення глюкану після щеплення.
Антиоксидантна функція -глюкану вказує на те, що дріжджовий -глюкан може інгібувати реакцію перекисного окислення ліпосом фосфатидилхоліну, спричинену OH, значно зменшуючи утворення кон'югованих дієнових зв'язків. Карбоксиметильований -1,3-глюкан також виконує функцію поглинання вільних радикалів і виявляє значну антиоксидантну активність. Згідно з вимірюванням вмісту карбоксилу в плазмі мишей з артритом після ін'єкції карбоксиметилглюкану, ступінь окислення тканин у мишей був полегшений, що дає нову ідею щодо застосування карбоксиметилглюкану в лікуванні артритних захворювань.
Інші біологічні функції - глюкан. Огляд показує, що -1,3-глюкан у травному тракті тварин не засвоюється, нерозчинний і не створює в’язкості. Він може очищати кишечник, усувати вільні радикали, розчиняти холестерин, запобігати гіперліпідемії та протистояти інфекціям, спричиненим фільтруючими бактеріями, грибками, вірусами тощо. Крім того, -1,3-глюкан є низькокалорійною їжею добавка, яка може значно знизити вміст глюкози в крові, контролювати ожиріння, запобігати діабету та серцево-судинним захворюванням.
Маннан
Дві підтверджені функції манану в продуктах клітинної стінки дріжджів — адсорбувати патогенні бактерії та регулювати імунітет. Ключем до зараження кишковим патогеном є здатність успішно прилипати до слизової оболонки кишечника. Механізм адгезії полягає в тому, що екзогенні лектини на джгутиках або ворсинках збудника можуть специфічно розпізнавати та зв’язуватися з рецепторами на мембрані епітеліальних клітин господаря. Маннан в основному виконує антибактеріальну функцію через два аспекти: по-перше, він перешкоджає колонізації кишкових патогенів. Принцип полягає в тому, що специфічні рецептори патогенних бактерій на кишковій стінці структурно подібні до манану. Якщо в кишечнику є багате джерело манози, вона може зв’язуватися зі специфічними рецепторами патогенних бактерій, запобігаючи їх прикріпленню до стінки кишечника та ефективно пригнічуючи інфекцію. Після поєднання патогенів і маннану вони не можуть використовувати манан як джерело енергії для свого росту. Таким чином, манан має подвійну дію, запобігаючи колонізації та розмноженню патогенів, і також відомий як «адсорбент патогенів» або «поглинач патогенів». По-друге, манан може служити поживною речовиною для корисних бактерій (таких як біфідобактерії, лактобактерії тощо) у кишечнику, сприяючи проліферації корисних бактерій і додатково пригнічуючи ріст шкідливих бактерій. Відповідно до Alitech, манан може бути вибірково ферментований і використаний корисними бактеріями, такими як Bifidobacterium і Lactobacillus, сприяючи їх росту та розмноженню, виробляючи оцтову та молочну кислоти, що призводить до зниження рН у кишечнику, подальше пригнічення росту та розмноження шкідливих бактерій. такі як Clostridium perfringens, і, таким чином, відіграють бактеріостатичну роль. Дослідження Яна Гуйлінга та інших показали, що манан із пивних дріжджів може сприяти росту корисних бактерій і збільшувати вміст летючих жирних кислот у кишечнику.
Імунорегуляторна функція манану в основному відображається в його здатності посилювати вивільнення цитокінів і активність інтерферону, сприяти або координувати діяльність різних імунних клітин, посилювати міграцію лейкоцитів до місця інфекції та активувати макрофаги. Че та ін. встановлено, що додавання маннану до раціону відлучених поросят, інфікованих вірусом репродуктивного та респіраторного синдрому свиней, може значно знизити вміст TNF - у сироватці крові поросят, підвищити вміст IL-1 та кількість лімфоцитів, забезпечуючи тим самим здоров’я свиней; Eicher та ін. виявили, що манан може полегшити бактеріальні інфекції у відлучених поросят, регулювати вроджений імунітет і сприяти росту поросят.
Маннан також може активувати імунну відповідь. При спільному застосуванні з вакцинами він може зв’язуватися з певними вірусами, токсинами та еукаріотичними клітинами. Зв’язаний манан діє як екзогенний ад’ювант антигену, який може полегшити поглинання антигену та підвищити ефективність антигену. Тому як допоміжний засіб манан може підвищувати клітинний гуморальний імунітет організму. Крім того, манан може стабільно адсорбувати різні грибкові токсини за допомогою міжмолекулярних сил, таких як водневі зв’язки та сили Ван-дер-Ваальса, утворюючи комплекси полісахаридних токсинів, які перешкоджають всмоктуванню токсинів у кишечнику. Його унікальна просторова структура також забезпечує більше місць для зв’язування токсинів. Swamy H та ін. виявили, що манан може послабити несприятливий вплив афлатоксину на добовий приріст ваги та споживання корму курчатами-бройлерами, а також зменшити ризик набряку органів.
Енергетичний ефект
Глюкан і манан можуть бути ферментовані та використані кишковими бактеріями, такими як біфідобактерії в товстому кишечнику, виробляючи коротколанцюгові жирні кислоти. Частина коротколанцюгових жирних кислот утилізується і перетворюється в енергію епітеліальними клітинами слизової оболонки товстої кишки, а інша частина передається в печінку для утилізації. Вищезазначені функції можуть також збільшити вміст органічних кислот, зменшити утворення речовин, що псують, і знизити викиди аміаку та сірководню.