Дріжджовий екстракт виготовляється з їстівних дріжджів як сировини, сприяють дріжджовим ферментам або доданим харчовим ферментам, очищають біоінженерними технологіями, такими як автоліз, ферментативний гідроліз, розділення та екстракція, концентрація та процеси сушіння або без сушіння для отримання пасти. або порошок. Цей продукт багатий амінокислотами, пептидами, нуклеотидами, вітамінами групи В. Його можна додавати до різних харчових продуктів для покращення смаку, маскування запаху та збалансування смакових відчуттів.
характеристики
Багатий білками, амінокислотами, пептидами, нуклеотидами, вітамінами та іншими поживними речовинами.
Видобуто з дріжджів, генетично не модифіковане, без ризику вірусів тварин або алергенів.
Класифікований як харчовий інгредієнт, його можна додавати до різних оброблених харчових продуктів, якщо потрібно, щоб покращити смак, маскувати запах і збалансувати відчуття в роті.
застосування
Як харчовий інгредієнт він використовується в різних харчових продуктах, таких як соєвий соус, соуси, м’ясні продукти, продукти швидкого приготування, закуски та напої.
|
Назва продукту |
Модель продукту |
Властивості |
Особливості продукту |
застосування |
|
Дріжджовий екстракт |
Іньці БІЄ302 БІЄ502 БІЄ303 БІЄ503 |
Порошок/Паста |
Має особливий смак, з тривалим післясмаком, насиченим смаком. Збалансує запах, зменшить вміст солі. |
Такі сектори, як соєвий соус, соуси, оцет, мариновані овочі, супові основи, складні приправи, порошкові приправи для закусок, харчові приправи, заморожені готові продукти, маринади та начинки. |
Фізико-хімічнийіндекс
|
Тестовий елемент |
Індекс |
|||
|
БІЄ302 |
БІЄ502 |
БІЄ303 |
БІЄ503 |
|
|
Тип |
Неароматизований |
ароматизований |
Неароматизований |
ароматизований |
|
Зовнішній вигляд |
Світло-жовтий до жовтого порошку |
Світло-жовтий до жовтого |
Жовтий до жовто-коричневого |
Жовтий до коричневого кольору |
|
Вологість, % |
Менше або дорівнює 6.0 |
Менше або дорівнює 6.0 |
Менше або дорівнює 40.0 |
Менше або дорівнює 40.0 |
|
Загальний азот (на безсольову суху речовину),% |
Більше або дорівнює 7.0 |
Більше або дорівнює 5.0 |
Більше або дорівнює 7.0 |
Більше або дорівнює 5.0 |
|
Нітроген амінокислот (на безсольову суху речовину),% |
Більше або дорівнює 2.0 |
/ |
Більше або дорівнює 2.0 |
/ |
|
Загальна зольність (на безсольову суху речовину),% |
Менше або дорівнює 20.0 |
Менше або дорівнює 20.0 |
Менше або дорівнює 20.0 |
Менше або дорівнює 20.0 |
|
Хлорид натрію,% |
Менше або дорівнює 50.0 |
Менше або дорівнює 50.0 |
Менше або дорівнює 50.0 |
Менше або дорівнює 50.0 |
|
pH (2% водний розчин) |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
|
Загальна кількість бактерій, КУО/г |
Менше або дорівнює 10000 |
Менше або дорівнює 10000 |
Менше або дорівнює 10000 |
Менше або дорівнює 10000 |
|
Кількість коліформних бактерій, MPN/г |
Менше або дорівнює 30 |
Менше або дорівнює 30 |
Менше або дорівнює 30 |
Менше або дорівнює 30 |
|
Патогенні бактерії |
Негативний |
Негативний |
Негативний |
Негативний |
Популярні Мітки: дріжджовий екстракт халяль, Китай дріжджовий екстракт халяль постачальники, фабрика
