Області застосування дріжджового екстракту

Харчовий сектор
Завдяки багатій поживності та хорошій продуктивності обробки дріжджовий екстракт часто відіграє ефективну роль у підвищенні свіжості, смаку та насиченості продуктів на деяких підприємствах харчової промисловості. У той же час він може пом'якшити солоний і кислий смак продуктів і маскувати запахи. Дріжджовий екстракт добре застосовувався в багатьох галузях харчової промисловості.
1. Локшина швидкого приготування
Приправа {{0}}.5-4.0
Товщина поверхні 0.5-1.5
Додавання пачок приправ може посилити свіжість і насиченість продукту, покращити його смакові якості та поживність.
Додавання інгредієнтів до тіста може покращити та покращити його текстуру, а також збільшити його харчову цінність.
2. Куряча есенція
0.5-4.0
Ефективне збільшення вмісту амінного азоту, загального азоту та смакових нуклеотидів у курячій есенції полегшує виконання стандартних вимог. Ефективно підсилює свіжість, роблячи аромат курячої есенції чистим, смак м’яким і смачним, а також підвищує якість продукту.
3. Їстівна есенція
2-15%
Як основний матеріал есенції, він забезпечує носій смаку та аромату, щоб повністю відобразити ефект есенції
4. М'ясні продукти
0.2-1.0
Покращення кольору; Для посилення смаку м'яса і маскування будь-яких неприємних запахів; Підвищення свіжості та краси продукту, покращення оригінального аромату та ніжного смаку м’яса, підвищення автентичності продукту; Покращити продуктивність нарізки; Зробіть організацію щільнішою, а поверхню зрізу гладкішою
5. Соус тушковані вироби
0.6-4.0
Покращення кольору; Покращує смак, підвищує свіжість продукту, консистенцію м’яса та насиченість, а також підвищує апетит.
Покращено коефіцієнт використання розсольного супу.
6. Кейтеринг хот-пот
0.2-5.0
Підсилює свіжість і насиченість, приховує м'ясний запах
7. Запечена їжа
Протягом 1.0
Надають аромат, покращують смак і структуру
8. Листкова їжа
0.5-5.0
Узгодити аромат різних спецій; Збалансувати смак різноманітних смаків; Посилення насиченості та смаку.
9. Соєвий соус
0.4-1.5
Маскує неприємні запахи, що виникають під час обробки, і підкреслює соусний аромат продукту.
Скоординуйте і збалансуйте смак, пом'якшіть пряме відчуття від продукту, зробіть смак більш природним, м'яким і м'яким.
Поліпшення показників якості продукції, таких як амінокислотний азот.
Біологічне поле бродіння
Сировина промисловості бродіння: амінокислоти, антибіотики, сировина, VC та інозин тощо
Мікробне культуральне середовище: Pseudomonas aeruginosa, Acetobacter, Gluconobacter, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcus lactiae, Staphylococcus aureus, дріжджі та мікоплазма
Сфера косметики
Прориваючи його стінки, дріжджі виділяють білки, нуклеїнові кислоти, вітаміни та інші природні активні інгредієнти, такі як амінокислоти, пептиди, нуклеотиди, вітаміни тощо, які потім гідролізуються біологічними ферментами з утворенням блідо-жовтого порошку. Серед них вміст амінокислот становить понад 30%, вміст загального білка — понад 50%, а вміст нуклеотидів — понад 10%. У косметиці має зволожуючий і активізуючий ефект.
Амінокислоти є основними компонентами природних зволожуючих факторів (NMF) у роговому шарі шкіри, які легко поглинаються шкірою, відновлюючи еластичність старіючого епідермісу та сповільнюючи старіння шкіри. Нуклеїнові кислоти та нуклеотиди є основним генетичним матеріалом людського організму, який виконує функції сприяння метаболізму, збільшення швидкості синтезу білка, посилення імунної функції, підвищення активності СОД і покращення здатності шкіри протистояти вільним радикалам. Крім того, невелика кількість вітамінів і мінералів у продукті також може забезпечити достатнє живлення шкіри.
Дріжджовий екстракт, який використовується в косметичній промисловості, має вищі стандарти, найскладніший процес приготування та високу вартість.